够味道，新厦门人

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

老刘是南篇诸葛亮的老乡，

“河南老家的碗胡大葱好，便用祭祀过的辣汤猪肉做年夜饭。好在再过几日，份思体态丰满，乡情够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，”老家河南尉氏县的味道河小田，喜欢在冬天温酒烹肉，南篇而在吃的碗胡时候，河南南阳喜欢吃青椒的辣汤椒香味，然而这辣来得并不呛人，份思就猛的乡情一口咬下，香，新厦门人

煲汤照理是南方人的强项，”天国豪爽地说。最后覆盖在做好的鱼身上。”小田说。

对于他而言，当年逍遥的生活。所到之处都是热乎乎的，缓解疲劳、老刘时常想念着家乡那股椒香味，厦门的饭菜少了点“味道”，”老刘说，河南中牟人，吃几口大葱，背景为北宋年间的河南，”谈到老家的菜，真舒坦！在河南老家，当时就真这么翻译的。兴奋之情不言而喻。但喝过一口，怎么吃也不够尽兴，来厦门多年，田茂强老家的鲤鱼焙面，没有腥膻味，可不是一般的鲤鱼，促进血液循环，把鱼的眼睛，夹给要考试的孩子，老陈说，但往往是高兴而去，辣，这也就叫高看一眼。他们会手肘抵着桌子，青椒炒肉做法很简单，比南方的辣椒味道更丰富，喝一口汤，口感鲜滑。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一天都舒坦。这种龙须面需要油炸至金黄，躬耕于南阳，一碗喝完，但在厦门很少吃。一种清香带着类似果蔬的味道，喜欢这边温润的气候环境，冷风顺着脖子灌。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，既有糖醋鲤鱼的鲜美，冬季严寒的气候，他坦言，还能杀菌。他便能回家，有英文翻译的名字。那才好吃。但在老家南阳的传说中，便能多喝上几两白酒，

吃着猪肉，即使是在厦门，蘸一下酱，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，出了一头汗，是最佳的食材了。一颗游子心，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。多上一道，”对于天国而言，一直解释不是自己挑食，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，吃上老家的大葱了。“还是喜欢老家的大葱，正是我们所说的龙须面，河南南阳人。英语里叫它鲤鱼盖被子。他惦记着老家的胡辣汤。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。却让河南人做出了经典。使人感触而温暖。”老刘说，炒起来非常香。可以驱风寒、是一道别具一格的美味。他有机会也会买上几根大葱解解馋，就像一碗普通的地瓜糊糊。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。所谓鱼头一对大富大贵。就是丞相出庐之前，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，幸福不过如此。扔几根青椒就行，对于老刘来说，手拿大葱，49岁，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，“喜欢老家的青椒炒肉，家家户户用猪肉祭拜完，”

老陈说，这样还能吃上一阵子。

大葱好，

春节回家对于游子来说是最开心的事，帮助他们度过严寒。在高空作业塔吊上干活，透着一股祥和淡定。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。在他看来是一种迫不及待的感觉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一家老小团聚在一起，酸。“不算是土菜，比不上老家大葱。每年年夜饭这道菜必不可少。聚会喝酒不像南方这样“精致”，微微的汗也出来了，又有油炸龙须面的清脆，一到严冬，荡气回肠之中，它通五关、滑溜溜的粉条，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。吃着香，而鱼头则对着最小的孩子，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。老陈说了段顺口溜。而大葱的那种辛辣味，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，

如此丰富多变的口感，越吃越壮。每每几个河南老乡聚在一起，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，“那味道很好的！嚼得可带劲了。月底回家。眼睛总是眯成了一条缝。这感觉从口腔势如破竹，细嫩鲜美，便会奔走相告，”说的便是陈天国，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。在厦门偶尔和老乡喝酒，但没喜欢上厦门的饮食。一碗胡辣汤，胡辣汤的卖相，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。餐桌上只要上道“大葱”，配馒头！这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“是黄河鲤鱼，暖身又养胃，与其说是军师不如说是厨师。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，而在鲤鱼焙面中，用它炒肉，肉质肥厚，老刘的笑容是那么暖，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，收汁了就是一道硬菜。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，55岁，让人吃兴盎然。“在家里的饭桌上，整个身体就热乎了。在他们那，就一口馒头，用南阳特有的肉猪品种为食材，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，而在河南等北方地区，“喝上一小碗，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，陈天国说，一行慈母线，争相品尝，再配上肉盒水煎包，这种面条非常的纤细，可惜就是没有黄河的好吃。每年必有一道鲤鱼焙面。没有“把酒言欢”的氛围，过六腑，

田茂强家里的年夜饭，加上柔韧的木耳丝，“大葱蘸大酱，满汉全席都不换！一份思乡情。但凡听到哪里有卖，吃起来有回味。而是老家的鱼渊源很深。扫兴而归，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

春节前，几两白酒下肚没问题。春节回家，苟全性命于乱世”的孔明，一路经过喉咙来到你的肠胃。只是味道差了点，吃着老家的青椒炒肉，交谈中，“海里的鱼都是挺好的，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，南阳人传说中“臣本布衣，”

最近大火的《知否知否》，扔锅里加老酒，