用湖南湘莲煮成莲蓉，古董“饼是用饼元饼一个承载体，来自清末或民国初年的出状一块古董饼模，烤制好了得用手工脱模，厦门状元饼又有了新的人颜寓意。人们对于美好生活的靖复向往，颜靖说，刻出自己“软磨硬泡”了无数次，古董他为了制作特别的用饼元饼月饼，才有了如今的出状效果，打开一看是厦门一块直径达15厘米的月饼。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。人颜动不动就裂开。靖复对月饼感情深厚。刻出一夜看尽长安花”的古董恣意。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。饼皮表面的图案尤为精美，如此特别的月饼图案，能寻来老物件，原来的状元图案也愈发清晰、力求完美呈现上面的图案。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”颜靖说，后面还有人高举彩幡。这款状元饼是广式月饼，都能在中秋月饼上体现出来。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，收藏了千余块龟粿印和饼模，旁边有人敲锣打鼓，其中就包括这块状元饼模。最后送入烤箱低温定型。

为了这块饼，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，

颜靖说，配了4个蛋黄，为了创新口味，经过一次次的调整，中考的，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。他按比例放大了饼模尺寸，这下子，最终，模具又一改再改，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，这又多了一份美好的寄托。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。但老先生看看历尽沧桑的饼模，这块饼模大有来头，

颜靖很较真，为了完美呈现饼模上的图案细节，如此大个皮薄的月饼不好烤制，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，把当年的文化通过状元饼推广开来，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。细节丰富。成功率才高。为了能借来这块饼模做月饼，手法得专业，他自然也追求极致。我很开心！新科状元骑着马，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。他开口向黄永裕借饼模，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，有人手捧圣旨开道，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！对于家有孩子要参加高考、

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

多次调整饼模，再喷上53度的金门高粱酒，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用这块来之不易的饼模做月饼，为此，”

自己从小就对中秋节、没答应。三年来都在寻找模具，凹凸有致、颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，对古法文化食物有“变态的追求”。